Beschreibung
Der Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Diese köstliche Kombination aus süßer Wassermelone, knackiger Gurke und saftigen Himbeeren sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig wird der Salat nicht nur gesund, sondern auch zum Hingucker auf jedem Tisch. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit. Dank der frischen Zutaten ist er reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Genießen Sie ihn mit Freunden bei einem Picknick oder als gesunde Option während der Woche.
Zutaten
- 200 g Wassermelone, gewürfelt
- 1/2 kleine Gurke, in dünnen Scheiben
- 125 g frische Himbeeren
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1–2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
- 1–2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wassermelone, Gurke und Himbeeren gründlich abspülen.
- Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Melonenwürfel, Gurkenscheiben und Himbeeren vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und behutsam umrühren.
- Zum Schluss den zerbröselten Feta über den Salat streuen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 180g)
- Kalorien: 120
- Zucker: 10g
- Natrium: 60mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 5mg