Beschreibung
Spaghetti Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seinen unverwechselbaren Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung geschätzt wird. Diese köstliche Pasta vereint die Aromen von frisch geriebenem Käse, knusprigem Pancetta und einer cremigen Eiersauce zu einem unvergesslichen Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass – Spaghetti Carbonara begeistert jeden Pasta-Liebhaber. In nur 20 Minuten können Sie dieses herzhafte Gericht zubereiten, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch reichhaltig im Geschmack ist. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem intensiven Aroma verführen!
Zutaten
Skalierung
- 400 g Spaghetti
- 150 g Pancetta oder Guanciale
- 3 frische Eier (2 ganze Eier + 1 Eigelb)
- 80 g Pecorino Romano
- 80 g Parmesan
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
- Währenddessen den Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten bis er knusprig ist.
- In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse vermengen und würzen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, und in die Pfanne mit dem Pancetta geben.
- Die Eimischung über die Pasta geben und gut durchmischen, dabei nach Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Boiling
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
- Kalorien: 600
- Zucker: 2g
- Natrium: 680mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 61g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 26g
- Cholesterin: 210mg