Beschreibung
Spinat-Knödel mit Pilzragout sind eine wahre Gaumenfreude und bestechen durch die harmonische Kombination von frischem Spinat und aromatischen Pilzen. Diese köstlichen Knödel sind vielseitig einsetzbar – ob als herzhaftes Mittagessen oder leichtes Abendessen, sie sind immer ein Highlight auf dem Tisch. Mit einer einfachen Zubereitung und gesunden Zutaten überzeugen diese Knödel nicht nur den Gaumen, sondern auch gesundheitsbewusste Genießer. Serviert mit einem delikaten Pilzragout sind sie das perfekte Gericht für festliche Anlässe oder entspannte Abende im Freundeskreis.
Zutaten
- 400 g frischer Spinat
- 250 g altbackenes Weißbrot
- 2 Eier
- 100 g Grieß
- 50 g Parmesan
- 300 g Champignons
Zubereitung
- Spinat blanchieren, abgießen und hacken.
- Brotwürfel in heißer Milch einweichen.
- Knödelteig aus Spinat, Brot, Eiern, Butter, Grieß und Parmesan herstellen.
- Knödel formen und in kochendem Salzwasser garen.
- Pilze anbraten, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- Ragout würzen und über die Knödel servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300g)
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 90mg