Beschreibung
Spinatknödel mit Parmesan sind eine köstliche und nahrhafte vegetarische Speise, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Diese herzhaften Knödel kombinieren zarten Spinat mit dem würzigen Geschmack von frisch geriebenem Parmesan und sind einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingen sie im Handumdrehen. Ob bei einem Familientreffen oder einem gemütlichen Abendessen – diese Knödel sind ein echter Genuss. Servieren Sie sie mit einer fruchtigen Tomatensauce oder einer cremigen Pilzrahmsauce und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern für das perfekte Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 225 g Weißbrot vom Vortag
- 130 ml Vollmilch
- 300 g gehackter TK-Spinat
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- 4 EL Mehl
- 75 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Weißbrot würfeln, in eine große Schüssel geben und mit lauwarmer Milch übergießen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebeln hacken und in Butter anschwitzen, dann Knoblauch und aufgetauten Spinat hinzufügen und dünsten.
- Spinatmischung unter das Brot rühren, würzen und zu einem Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- In Salzwasser Knödel formen und in leicht siedendem Wasser 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 2g
- Natrium: 210mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 55mg