Beschreibung
Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen überzeugt. Diese herzhaften Rinderrouladen bestehen aus zartem Rindfleisch, gefüllt mit würzigen Zutaten wie Bacon und Gewürzgurken, und werden in einer köstlichen Soße geschmort. Die Kombination aus Aromen und Texturen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an Omas Küche weckt. Mit einem einfachen Rezept gelingt es jedem, diese delikaten Rinderrouladen zuzubereiten und seine Liebsten zu begeistern.
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL Senf
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch)
- 150 ml Traubensaft
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Suppengemüse würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
- Rindfleisch klopfen, mit Senf bestreichen, Bacon und Füllung auflegen, aufrollen und fixieren.
- In einem Bräter anbraten, Gemüse anschwitzen und mit Traubensaft ablöschen.
- Rinderrouladen dazugeben und zugedeckt bei 160 Grad ca. 1:30 Stunden garen.
- Soße passieren, nach Belieben binden und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 90mg