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Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli

Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein unvergleichliches Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch gesund ist. Die Kombination aus zartem Lachs, der in einer aromatischen Zitronenbuttersauce glasiert wird, und knusprig gebackenen Kartoffeln, ergänzt durch knackigen Brokkoli, macht dieses Rezept zu einem echten Highlight für jeden Anlass. Ob für ein gemütliches Familienessen oder eine Dinnerparty mit Freunden – dieses Gericht begeistert mit frischen Aromen und ansprechender Präsentation. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein köstliches Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch nährt. Lassen Sie sich von der harmonischen Geschmackskombination inspirieren und genießen Sie ein gesundes, ausgewogenes Essen.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 300 g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  3. Kartoffeln 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  4. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Senf und Honig einrühren.
  6. Lachs in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.
  7. Die Zitronenbuttersauce über den Lachs gießen und kurz erwärmen.
  8. Brokkoli blanchieren und alles schön anrichten.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen und Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 480
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 520mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 32g
  • Cholesterin: 75mg