Beschreibung
Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen ist ein leichtes, aber dennoch herzhaftes Gericht, das die Aromen frischer Zucchini mit zartem Hähnchen und einer cremigen Parmesan-Sauce vereint. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als köstliches Highlight bei einem Familienessen. Die gerösteten Pinienkerne verleihen dem Gericht eine nussige Note, die es unvergesslich macht. Mit gesunden Zutaten ist dieses Rezept nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Lassen Sie sich von dieser einfachen und vielseitigen Pasta inspirieren!
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Zucchini
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 2/3 Tasse Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen und abgießen.
- Pinienkerne in einer kleinen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
- Hähnchenstreifen in Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Zucchini und Knoblauch im verbleibenden Öl anbraten.
- Sahne und Parmesan hinzufügen, köcheln lassen und würzen.
- Pasta und Hähnchen untermischen und gut vermengen.
- Servieren mit Pinienkernen und frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 485
- Zucker: 3g
- Natrium: 320mg
- Fett: 23g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg