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Zucchinipfanne mit Lachs

Zucchinipfanne mit Lachs


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Nora
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 2 Portionen 1x

Beschreibung

Zucchinipfanne mit Lachs ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für stressige Tage oder als gesundes Mittagessen am Wochenende, vereint es zarten Lachs mit frischem Gemüse und mediterranen Aromen. Die Kombination aus Zucchini, Zwiebeln und aromatischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Reis oder frischem Brot – diese Zucchinipfanne begeistert immer wieder!


Zutaten

Skalierung
  • 2 Zucchini
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
  • Oregano oder Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lachs ca. 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. Lachs herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zucchini und Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten.
  5. Knoblauch sowie Oregano hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  6. Lachs in Stücke zupfen und zurück in die Pfanne geben.
  7. Mit Zitronensaft, Honig und Gewürzen abschmecken.
  8. Gut vermengen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 420mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 36g
  • Cholesterin: 70mg