Beschreibung
Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln ist ein traditioneller deutscher Blechkuchen, der durch seine saftigen Zwetschgen, den fluffigen Hefeteig und die knusprigen Streusel besticht. Dieser Kuchen ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die sich perfekt für Kaffee- und Kuchentafeln oder als süßer Snack zwischendurch eignet. Die Kombination aus frischem Obst und aromatischen Gewürzen macht ihn zu einem unverzichtbaren Teil jeder Feier. Mit einem einfachen Rezept können auch Backanfänger diesen Klassiker ganz leicht zubereiten.
Zutaten
- 400 g Mehl (Hefeteig)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 60 g weiche Butter
- 325 g Mehl (Mürbeteig)
- 200 g Butter (Mürbeteig)
- 1 Ei (Mürbeteig)
- 250 g Mehl (Streusel)
- 125 g Zucker (Streusel)
- 150 g Butter (Streusel)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- Zimt, Salz, Zitronenabrieb
Zubereitung
- Hefeteig ansetzen: Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und etwas Zucker hineinkrümeln, mit lauwarmer Milch übergießen und ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Mürbeteig zubereiten: Alle Zutaten rasch verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kühlen.
- Streusel herstellen: Zutaten zügig verkneten und kaltstellen.
- Zwetschgen vorbereiten: Waschen, halbieren und entkernen.
- Teige kombinieren: Mürbeteig auf Zimmertemperatur bringen, mit dem Hefeteig vermengen, auf ein Backblech bringen.
- Belegen: Mit Zwetschgen belegen, Streusel darüber streuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 300
- Zucker: 12g
- Natrium: 105mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg